欧州の会員向けサイトなどで、Terms of Use、プライバシーポリシー、クッキーポリシーを別々に表示し、最後に同意を取得する（３つのチェックボックスを用意）などの方法でも問題ないのでしょうか。

Terms of Use、プライバシーポリシーなどで以後のサイト内における個人データ取得について包括的に同意を得ることはお薦めしません。GPDR7条2項は、文書で同意を求める場合、ほかの契約条項とは明らかに区別できるような方法で同意について説明すべきである、としています。理想的なのは、契約条件とは別に、同意を求める内容を別途説明することにより、同意すべき内容についてデータ主体が正確に理解できるような方法をとることでしょう。